Lasanha de Berinjela com Queijo

Name: Lasanha de Berinjela com Queijo
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 3 unidades; queijo muçarela - 400 gramas; queijo parmesão ralado - 100 gramas; molho de tomate - 500 gramas; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; manjericão fresco - a gosto

Deliciosa e saudável, essa lasanha de berinjela é uma alternativa perfeita para quem busca um prato leve e saboroso. Camadas de berinjela, queijo e molho que vão deixar você querendo mais!

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

berinjela - 3 unidades
queijo muçarela - 400 gramas
queijo parmesão ralado - 100 gramas
molho de tomate - 500 gramas
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
manjericão fresco - a gosto

Modo de Preparo

1Comece cortando as berinjelas em fatias finas e reserve.
2Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4Em um refratário, monte a lasanha: comece com uma camada de molho, depois adicione uma camada de berinjela, seguida de uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
5Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
6Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
7Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

20g

Proteínas

18g

36%

Gorduras

18g

28%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%