Name: Lasanha de Berinjela com Molho Vermelho e Verde
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 unidades Berinjelas pequenas; 2 latas Molho de tomate pronto; 1/2 unidade, picada Cebola média; 4 colheres de sopa Azeitonas verdes picadas; 2 unidades, cortadas Pimentas de cheiro; 1/2 pacote Creme de cebola; a gosto Alecrim; a gosto Orégano; a gosto Páprica picante; 2 xícaras Leite; 1 colher de sopa Maisena; 3 colheres de sopa Requeijão cremoso; 2 xícaras Mussarela ralada; a gosto Queijo parmesão ralado; 1/2 maço, cozido Brócolis; a gosto Cheiro verde picado; a gosto Azeite

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Prepare o molho vermelho: em uma panela, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida. Adicione o molho de tomate pronto, as pimentas de cheiro e as azeitonas verdes picadas. Tempere com páprica picante, alecrim e orégano a gosto. Acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3.
Prepare o molho verde: em outra panela, refogue um pouco de cebola em azeite. Dissolva a maisena no leite frio e adicione à panela com a cebola. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o requeijão cremoso e um pouco da mussarela ralada. Misture bem e retire do fogo. Transfira o molho para o liquidificador e bata com o brócolis cozido até obter um creme homogêneo. Se necessário, volte ao fogo por alguns minutos para engrossar mais.
4.
Corte as berinjelas horizontalmente em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Tempere com sal e reserve.
5.
Unte um refratário médio com azeite.
6.
Monte a lasanha: comece com uma camada de molho vermelho, seguida de uma camada de berinjela. Intercale camadas de molho vermelho e verde, finalizando com uma camada de molho vermelho.
7.
Polvilhe cheiro verde sobre o molho vermelho.
8.
Cubra com a mussarela ralada restante e o queijo parmesão ralado.
9.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até a berinjela estar macia e o queijo derretido e dourado. Verifique o ponto com um garfo.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

15g
10%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e das quantidades exatas de cada um. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Lasanha de Berinjela com Molho Vermelho e Verde

Uma deliciosa lasanha com berinjela, que equilibra o sabor intenso do molho vermelho com a leveza do molho verde de brócolis. Uma opção vegetariana saborosa e fácil de preparar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: