Lasanha de Berinjela com Carne Moída

Ingredientes

• Berinjela - 2 unidades
• Mussarela - 300 g
• Presunto - 300 g
• Carne moída - 500 g
• Molho de tomate - 1 copo
• Pimentão - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade
• Tomate - 2 unidades
• Leite - quanto baste
• Farinha de trigo - quanto baste
• Óleo - quanto baste
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as berinjelas e corte-as em fatias longitudinais.
2. 2.

   Coloque as fatias de berinjela de molho em uma mistura de água e vinagre por cerca de 30 minutos para retirar a acidez.
3. 3.

   Enquanto isso, cozinhe a carne moída em uma panela, temperando a gosto e deixando-a sequinha. Reserve.
4. 4.

   Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada, o tomate picado e o pimentão cortado até ficarem macios.
5. 5.

   Adicione o molho de tomate e um pouco de água para que o molho não fique muito espesso. Misture bem.
6. 6.

   Retire as fatias de berinjela da água e vinagre, enxágue e seque levemente.
7. 7.

   Passe as fatias de berinjela no leite e em seguida na farinha de trigo.
8. 8.

   Frite as fatias de berinjela em óleo quente até que estejam douradas. Reserve.
9. 9.

   Em um refratário, comece montando a lasanha: coloque uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de berinjelas, uma camada de mussarela, uma camada de carne moída e mais molho.
10. 10.

    Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de mussarela e um pouco de molho por cima.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhante.