Lasanha de Berinjela com Brócolis
Uma deliciosa lasanha de berinjela com brócolis, perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Camadas de massa, queijo e um molho rico tornam este prato uma verdadeira iguaria da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Massa de lasanha - 250 g
- Berinjelas médias - 2 unidades
- Tomates - 5 unidades
- Brócolis - 1/2 maço
- Cebola - 1 unidade
- Extrato de tomate - 1/2 xícara
- Queijo - 500 g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Orégano - a gosto
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Comece picando a cebola em cubos pequenos.
- 2Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique dourada.
- 3Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles se desmanchem.
- 4Incorpore um copo americano de água e deixe ferver.
- 5Quando a mistura estiver bem cozida, acrescente o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Se necessário, adicione mais água para obter a consistência desejada.
- 6Retire as cascas das berinjelas, corte-as em cubos pequenos e deixe-as de molho em água para evitar a oxidação.
- 7Lave os brócolis, corte-os em pedaços médios e refogue rapidamente em uma frigideira para reduzir o volume.
- 8Para montar a lasanha, comece com uma camada de molho no fundo de um refratário.
- 9Intercale as camadas na seguinte ordem: massa de lasanha, molho, brócolis, queijo, e repita até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo sobre os brócolis.
- 10Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- 11Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
- 12Deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de servir para que os sabores se acentuem.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
20g
40%
Gorduras
15g
23%
Fibras
8g
32%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
6g
7%