Lasanha de Berinjela ao Molho de Picanha
Uma lasanha saborosa e reconfortante, com o sabor intenso da berinjela grelhada e o toque especial do molho de picanha. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que vai conquistar o seu paladar!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas - 2 unidades grandes, cortadas em fatias horizontais de aproximadamente 1cm
- Carne moída - 500g
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 2 dentes, amassados
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Azeitonas verdes sem caroço - a gosto
- Pimenta-dedo-de-moça - a gosto (sem sementes para menos ardência)
- Caldo de carne sabor picanha - 1 tablete
- Sal - a gosto
- Queijo ralado (mussarela ou parmesão) - a gosto
- Cheiro-verde - 2 colheres de sopa, picado
- Presunto magro - 250g
- Mussarela de búfala - 250g, cortada em pedaços
- Creme de cebola - 1/2 pacote
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Molho de tomate pronto (pomarola) - 1 lata (340g)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
- 3Junte a carne moída e refogue até dourar, quebrando os torrões com uma colher.
- 4Acrescente a cebola picada e refogue por mais 2 minutos.
- 5Adicione o caldo de carne sabor picanha dissolvido em 1/2 xícara de água, a pimenta dedo-de-moça picada, o sal e as azeitonas. Misture bem.
- 6Incorpore o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 7Em um refratário médio, misture o creme de leite e o creme de cebola.
- 8Monte a lasanha em camadas: uma camada do molho de carne, as fatias de berinjela, mais uma camada do molho, o presunto, a mussarela de búfala.
- 9Repita as camadas: molho, berinjela, presunto, mussarela.
- 10Finalize com o creme de cebola e queijo ralado.
- 11Leve ao forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 12Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
i
Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
40g
58%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%