Lasanha de Berinjela ao Creme de Ricota

Name: Lasanha de Berinjela ao Creme de Ricota
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícaras de chá Água; 2 unidades, fatiadas no sentido do comprimento Berinjelas médias; 1 colher de sopa Margarina; 1 unidade, picada Cebola; 2 dentes, amassados Alho; 7 unidades sem pele e sem sementes, cortados em cubos Tomates; 2 colheres de sopa Extrato de tomate; a gosto Sal; 2 xícaras de chá Creme cheese; 3 xícaras e meia de chá Ricota; 2 unidades Claras de ovo; 1 colher de sopa de folhas picadas Hortelã; 1 colher de sopa de folhas picadas Salsa; 3 colheres de sopa Queijo parmesão ralado

Uma lasanha diferente e deliciosa, que substitui as massas tradicionais por fatias de berinjela grelhadas. O sabor suave da berinjela se harmoniza perfeitamente com o creme de ricota e o suculento molho de tomate.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela, ferva a água e escalde as fatias de berinjela por 2 minutos. Escorra e reserve.
2.
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar. Junte o alho, os tomates picados, o extrato de tomate e o sal. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
3.
No liquidificador ou processador, bata o creme cheese, a ricota, as claras, a hortelã e a salsa até obter um creme homogêneo.
4.
Em um refratário médio, faça camadas alternadas: berinjela, molho vermelho, creme de ricota. Repita as camadas, terminando com o molho vermelho.
5.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
6.
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

18g
20%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

450mg
23%
Açúcares:

8g
9%

Lasanha de Berinjela ao Creme de Ricota

Uma lasanha diferente e deliciosa, que substitui as massas tradicionais por fatias de berinjela grelhadas. O sabor suave da berinjela se harmoniza perfeitamente com o creme de ricota e o suculento molho de tomate.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: