Lasanha de Berinjela à Elena

Ingredientes

• Berinjelas - 4 unidades
• Tomates - 10 unidades
• Cebola - 1 unidade
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Carne moída (preferência músculo) - 400 g
• Alho - 1 dente
• Cebola picada - 1 colher de sopa
• Azeite - a gosto
• Mussarela - 300 g

Instruções

1. 1.

   Corte as berinjelas em fatias finas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 5 minutos. Em seguida, reserve e deixe escorrendo.
2. 2.

   No liquidificador, bata os tomates sem pele e sementes, juntamente com a cebola, o sal e o orégano até obter um molho homogêneo.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a carne moída com o alho picado, o sal, o azeite e a cebola picada até que a carne esteja cozida.
4. 4.

   Misture a carne refogada com o molho de tomate que você preparou.
5. 5.

   Em um refratário, inicie a montagem: coloque uma camada de molho, seguida de uma camada de berinjelas e uma camada de queijo mussarela. Repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.