Lasanha de Berinjela

Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Margarina - 2 colheres de sopa; Cebola - 1 cebola média, picada; Caldo de legumes - 1 tablete; Leite integral - 800 ml; Amido de milho - 2 colheres de sopa; Molho de tomate peneirado - 1 embalagem grande (520 g); Alho - 1 dente, picado; Carne moída - 500 g; Água - 1 xícara; Caldo de carne - 1 tablete (bacon, picanha ou carne); Orégano - a gosto; Massa de lasanha para microondas - 1 pacote; Beringela - 1 unidade grande, fatiada em rodelas; Mussarela - 300 g; Parmesão ralado - 50 g

Uma lasanha deliciosa e reconfortante, com o sabor da berinjela combinando perfeitamente com o molho à bolonhesa e o cremoso molho branco. Uma opção vegetariana saborosa e fácil de preparar.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Margarina - 2 colheres de sopa
Cebola - 1 cebola média, picada
Caldo de legumes - 1 tablete
Leite integral - 800 ml
Amido de milho - 2 colheres de sopa
Molho de tomate peneirado - 1 embalagem grande (520 g)
Alho - 1 dente, picado
Carne moída - 500 g
Água - 1 xícara
Caldo de carne - 1 tablete (bacon, picanha ou carne)
Orégano - a gosto
Massa de lasanha para microondas - 1 pacote
Beringela - 1 unidade grande, fatiada em rodelas
Mussarela - 300 g
Parmesão ralado - 50 g

Modo de Preparo

1Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de margarina. Acrescente metade da cebola picada e refogue até amolecer. Adicione o leite, o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
2Prepare o molho à bolonhesa: Em outra panela, derreta a margarina restante. Refogue a cebola restante até dourar. Adicione o alho e a carne moída, refogando até soltar a carne. Tempere com o caldo de carne, adicione o molho de tomate e a água. Deixe ferver e apurar o molho. Tempere com orégano e reserve.
3Montagem da lasanha: Em um refratário grande, espalhe uma camada de molho à bolonhesa. Cubra com a massa de lasanha, depois com mussarela e molho branco. Repita as camadas: molho à bolonhesa, massa de lasanha, mussarela e molho branco, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de molho à bolonhesa e berinjela em rodelas intercaladas com o molho. Polvilhe com parmesão ralado.
4Leve ao forno: Asse conforme as instruções da embalagem da massa de lasanha, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

35g

23%

Gorduras

30g

46%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.