Lasanha de Berinjela
Uma deliciosa lasanha de berinjela, que combina camadas de berinjela à milanesa com queijo derretido e um molho de tomate saboroso, perfeita para um almoço prático e nutritivo.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas médias - 2 unidades
- Ovos - 3 unidades
- Farinha de rosca - 5 xícaras (chá)
- Óleo para fritar - quantidade suficiente
- Molho de tomate - 2 sachês
- Mussarela - 300 g
- Sal - a gosto
- Cebola picada - 1 unidade
- Alho picado - 2 dentes
- Salsinha picada - a gosto
- Cominho em pó - 1 pitada
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte as berinjelas em fatias médias e reserve-as em uma travessa com água e uma pitada de sal por cerca de 15 minutos.
- 2Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada generosa de sal e uma pitada de cominho em pó.
- 3Retire as fatias de berinjela da água, seque-as e passe uma a uma na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 4Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de berinjela empanadas até que fiquem douradas. Reserve em um recipiente.
- 5Na mesma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 6Adicione os sachês de molho de tomate e 3 xícaras de água, mexendo bem. Tempere a gosto e deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos.
- 7Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada ao molho.
- 8Em um refratário, inicie a montagem: coloque uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de berinjela frita e uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho e queijo.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 a 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
% do valor diário 15%
Carboidratos
30g
% do valor diário 10%
Proteínas
15g
% do valor diário 20%
Gorduras
18g
% do valor diário 28%
Fibras
5g
% do valor diário 20%
Sódio
800mg
% do valor diário 35%
Açúcares
6g
% do valor diário 7%