Lasanha de berinjela

Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 2 unidades grandes; molho de tomate - 500 gramas; queijo muçarela ralado - 300 gramas; queijo parmesão ralado - 100 gramas; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 2 dentes; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta do reino - a gosto; manjericão fresco - a gosto

Deliciosa e saudável, a lasanha de berinjela combina camadas de sabor com a leveza da berinjela. Uma alternativa perfeita para quem busca um prato nutritivo e saboroso.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

berinjela - 2 unidades grandes
molho de tomate - 500 gramas
queijo muçarela ralado - 300 gramas
queijo parmesão ralado - 100 gramas
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 2 dentes
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta do reino - a gosto
manjericão fresco - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Corte as berinjelas em fatias finas e, se desejar, deixe-as de molho em água com sal por 15 minutos para retirar o amargo.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta do reino e manjericão, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
5Em um refratário, comece a montagem: coloque uma camada de berinjela, seguida por uma camada do molho, então uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com o molho e o queijo parmesão por cima.
6Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
7Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
8Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

18g

28%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%