Lasanha de Abobrinha com Ricota

Ingredientes

• abobrinha - 4 unidades
• ricota - 300 gramas
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• molho de tomate - 400 ml
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• manjericão fresco - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. 4.

   Adicione o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo parmesão e um pouco de sal.
6. 6.

   Em um refratário, monte a lasanha intercalando camadas de abobrinha, molho de tomate e a mistura de ricota. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o molho.
7. 7.

   Cubra com o restante do queijo parmesão.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.