Lanche Caprese de Linguiça

Ingredientes

• Pão francês - 1 unidade
• Linguiça tipo toscana - 150g
• Vinagrete - 2 colheres de sopa (receita abaixo)
• Queijo provolone - 1 fatia
• Rúcula - 4 folhas
• Maionese - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o pão francês ao meio, no sentido horizontal. Se desejar, retire o miolo.
2. 2.

   Passe maionese em uma das metades do pão.
3. 3.

   Retire a pele da linguiça e espalhe-a sobre a metade do pão com maionese, cobrindo toda a superfície.
4. 4.

   Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio. Coloque o pão com a linguiça para baixo e grelhe por 3 a 5 minutos, ou até a linguiça começar a dourar.
5. 5.

   Retire o pão da chapa.
6. 6.

   Aqueça levemente o provolone, por alguns segundos, apenas para amolecê-lo.
7. 7.

   Coloque o provolone sobre a linguiça.
8. 8.

   Na outra metade do pão, espalhe o vinagrete.
9. 9.

   Arrume as folhas de rúcula sobre o vinagrete.
10. 10.

    Feche o lanche e pressione levemente na chapa, por alguns segundos de cada lado, para aquecer e selar.
11. 11.

    Corte o lanche ao meio na diagonal e sirva imediatamente.
12. 12.

    Receita do Vinagrete: Em uma tigela, misture 1 tomate picado, 1/2 cebola pequena picada, sal, cominho a gosto, 1 colher de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de azeite.