Lamen de Vegetais

Ingredientes

• macarrão tipo lamen - 200 g
• cenoura ralada - 1 xícara
• abobrinha picada - 1 xícara
• brócolis picados - 1 xícara
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• caldo de legumes - 1 litro
• molho de soja - 3 colheres de sopa
• óleo de gergelim - 1 colher de sopa
• cebolinha picada - para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione a cenoura, a abobrinha e o brócolis, refogando por alguns minutos.
3. 3.

   Despeje o caldo de legumes e deixe ferver.
4. 4.

   Quando o caldo estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.
5. 5.

   Misture o molho de soja e ajuste o tempero a gosto.
6. 6.

   Sirva o lamen quente, decorado com cebolinha picada.