Lagarto Recheado da Vovó

Name: Lagarto Recheado da Vovó
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Lagarto - 1 peça (aproximadamente 1,5kg); Presunto - 500g; Mussarela - 500g; Pimentão vermelho - 3 unidades; Pimentão amarelo - 3 unidades; Pimentão verde - 3 unidades; Tomate - 1kg; Salsinha - 1 xícara (cheia) picada; Alho - 4 dentes amassados; Cebola - 1 unidade picada; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto; Limão - 2 unidades (para tempero)

Um clássico da culinária brasileira, o Lagarto Recheado da Vovó é um prato suculento e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. Carne macia, recheio cremoso e um molho delicioso, uma combinação irresistível!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Lagarto - 1 peça (aproximadamente 1,5kg)
Presunto - 500g
Mussarela - 500g
Pimentão vermelho - 3 unidades
Pimentão amarelo - 3 unidades
Pimentão verde - 3 unidades
Tomate - 1kg
Salsinha - 1 xícara (cheia) picada
Alho - 4 dentes amassados
Cebola - 1 unidade picada
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto
Limão - 2 unidades (para tempero)

Modo de Preparo

1Tempere o lagarto com o alho, a cebola, o suco dos limões, a pimenta-do-reino e o sal. Deixe descansar por 30 minutos.
2Em uma panela de pressão, coloque o lagarto e cubra com água. Cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
3Retire o lagarto da panela e reserve o caldo. Deixe esfriar um pouco.
4Corte o lagarto em fatias grossas, sem cortar completamente, formando uma espécie de sanfona.
5Recheie as aberturas com fatias de presunto e mussarela.
6Em uma assadeira, arrume o lagarto recheado.
7Em uma panela, cozinhe os pimentões e os tomates picados no caldo reservado do lagarto até amolecerem (aproximadamente 15 minutos).
8Despeje o molho de pimentões e tomates sobre o lagarto na assadeira.
9Salpique salsinha picada por cima.
10Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

100g

20%

Gorduras

70g

100%

Fibras

10g

40%

Sódio

1500mg

75%

Açúcares

15g

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se utilizar uma calculadora nutricional online com a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem se refere a uma recomendação diária padrão, que pode variar de pessoa para pessoa.