Lagarto Recheado com Cenoura e Cerveja
Um lagarto suculento e saboroso, recheado com cenoura e cozido na cerveja, criando um molho cremoso e irresistível. Acompanha arroz branco soltinho, um clássico da culinária brasileira.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Cenoura grande - 1 unidade
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Cerveja - 200 ml
- Sopa de creme de cebola - 1 envelope (50g)
- Água - o suficiente para cobrir o lagarto
- Arroz branco - 500g
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça a panela de pressão.
- 2Lave bem o lagarto e faça um corte no meio, sem cortá-lo completamente.
- 3Descasque e lave a cenoura. Corte-a em palitos grossos e recheie o lagarto com eles.
- 4Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lagarto por todos os lados.
- 5Adicione a cerveja e o creme de cebola, misturando bem para incorporar os sabores.
- 6Acrescente água suficiente para cobrir completamente o lagarto.
- 7Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lagarto esteja macio. Verifique o ponto com um garfo.
- 8Após o cozimento, retire o lagarto da panela e reserve. Coe o molho, descartando os pedaços de cenoura e reserve.
- 9Sirva o lagarto fatiado, regado com o molho da panela e acompanhado de arroz branco soltinho.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é baseada em uma dieta de 2000kcal.