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Lagarto Recheado com Calabresa e Mussarela

Lagarto Recheado com Calabresa e Mussarela

Um lagarto suculento, recheado com calabresa e bacon, coberto por mussarela derretida e um cremoso molho. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos! Ideal para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

  • Lagarto redondo - 1 unidade (1,5 a 2 kg)
  • Mussarela fatiada - 300 g
  • Creme de leite - 1 lata (sem soro)
  • Linguiça calabresa - 1 unidade (cerca de 300g)
  • Bacon em fatias - 150g
  • Limão - 1 unidade
  • Tempero completo - a gosto
  • Óleo - 2 colheres de sopa
  • Açúcar - 1 colher de café
  • Água - o quanto baste
  • Arroz - a gosto (para acompanhar)
  • Soufflé ou batata ao forno - a gosto (para acompanhar)

Modo de Preparo

  1. 1Em um dia anterior, faça pequenos furos no lagarto com a ponta de uma faca.
  2. 2Tempere o lagarto com o suco de 1 limão e o tempero completo, tomando cuidado para não salgar demais.
  3. 3Recheie o lagarto com as fatias de calabresa e bacon, intercalando-as.
  4. 4No dia seguinte, em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo com o açúcar até dourar levemente.
  5. 5Adicione o lagarto à panela, dourando-o por todos os lados.
  6. 6Vá adicionando água aos poucos, sempre que necessário, para evitar que o lagarto seque. Cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até ficar macio.
  7. 7Após o cozimento, retire o lagarto da panela e reserve o caldo que restou no fundo.
  8. 8Fatie o lagarto em pedaços de aproximadamente 1 dedo de espessura.
  9. 9Em um pirex, acomode as fatias de lagarto de forma inclinada, uma ao lado da outra.
  10. 10Cubra cada fatia de carne com uma fatia de mussarela.
  11. 11Em uma tigela, misture o creme de leite com o caldo reservado da panela.
  12. 12Despeje a mistura de creme de leite sobre a carne e a mussarela.
  13. 13Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
  14. 14Sirva o lagarto recheado acompanhado de arroz e soufflé ou batata ao forno.
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Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

20g

7%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

50g

71%

Fibras

2g

8%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.