Lagarto Recheado com Calabresa e Bacon
Um lagarto suculento e saboroso, recheado com calabresa apimentada, bacon crocante e pimentão, finalizado com um molho irresistível. Uma receita perfeita para um almoço de domingo em família!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto redondo - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Linguiça calabresa - 1 gomo (aproximadamente 200g)
- Bacon - 150g
- Pimentão vermelho - 1/2 unidade
- Sazón sabor nordeste - 1 pacote
- Alho - 3 dentes
- Caldo de carne - 1 tablete
- Cebola pequena - 1 unidade
- Cheiro-verde - a gosto
- Orégano - a gosto
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto: em um recipiente, misture o Sazón, o alho socado, o cheiro-verde, o orégano e o sal. Com uma faca afiada, faça furos no lagarto e espalhe bem o tempero por dentro e por fora.
- 2Recheie o lagarto: Faça um corte no centro do lagarto, sem cortá-lo totalmente. Insira a linguiça calabresa no interior. Faça cortes laterais e insira fatias de bacon e pedaços de pimentão.
- 3Feche o lagarto: Feche o lagarto com palitos de dente.
- 4Doure o lagarto: Em uma panela de pressão grande, doure o lagarto em fogo médio, com um pouco de óleo, até que esteja levemente dourado de todos os lados.
- 5Refogue a cebola: Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar translúcida.
- 6Cozinhe na pressão: Adicione água suficiente para cobrir o lagarto e o tablete de caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe em pressão por aproximadamente 25 minutos, após iniciar a pressão.
- 7Verifique o cozimento: Após o tempo de cozimento, verifique se o lagarto está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 8Finalização: Retire o lagarto da panela de pressão, retire os palitos e deixe esfriar um pouco. Corte em fatias e sirva coberto com o molho da panela.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
80g
114%
Fibras
5g
20%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.