Lagarto Recheado ao Molho de Trigo
Um lagarto suculento, recheado com presunto e mussarela, coberto por um delicioso molho cremoso de trigo. Uma receita clássica, perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 1 kg
- Cebola - 1 unidade (picada)
- Alho - 3 dentes (picados)
- Sal - a gosto
- Caldo de Picanha (Knorr) - 1 cubo
- Presunto - 400 g
- Mussarela - 400 g
- Água - o suficiente para cobrir a carne
- Trigo - 1 xícara (de chá)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados até dourar levemente.
- 2Adicione o lagarto e refogue por alguns minutos, até dourar ligeiramente todos os lados.
- 3Junte o caldo de picanha e tempere com sal a gosto. Cubra a carne com água e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 4Após o cozimento, retire a carne da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie o lagarto, sem desmanchá-lo completamente.
- 5Intercale fatias de mussarela e presunto entre os pedaços de lagarto desfiado.
- 6Em uma frigideira, toste o trigo em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique levemente dourado. Cuidado para não queimar.
- 7Adicione a água do cozimento da carne (reserve um pouco para ajustar a consistência do molho se necessário) ao trigo tostado, mexendo vigorosamente para evitar que empelote. Se necessário, bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
- 8Regue o lagarto recheado com o molho de trigo.
- 9Coloque em um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que esteja aquecido e o molho borbulhando.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.