Lagarto recheado
Uma delícia suculenta e recheada, o lagarto recheado é perfeito para surpreender em almoços familiares. Com um tempero especial e recheio saboroso, é uma opção que conquista a todos!
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Lagarto bovino - 1 kg
- Alho picado - 4 dentes
- Cebola picada - 1 unidade
- Pimentão vermelho picado - 1 unidade
- Oliva - 100 g
- Queijo muçarela ralado - 200 g
- Salsinha picada - 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Fio de bacon - 100 g
- Vinho tinto - 1/2 xícara
- Caldo de carne - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3Adicione o pimentão, as azeitonas, o queijo e a salsinha, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Com uma faca, faça um corte no lagarto formando um bolso e recheie com a mistura preparada.
- 5Enrole o lagarto com o fio de bacon e prenda com palitos de dente.
- 6Coloque o lagarto em uma assadeira, regue com o vinho e o caldo de carne.
- 7Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos.
- 8Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos para dourar.
- 9Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
12g
4%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
15g
23%
Fibras
2g
8%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
3g
3%