Lagarto na Cerveja
Um clássico da culinária brasileira, o Lagarto na Cerveja é um prato suculento e saboroso. A carne fica macia e desmancha na boca, com um molho encorpado e cheio de sabor. Perfeito para um almoço de domingo em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 1 kg
- Cerveja - 1 lata (350ml)
- Cebola - 2 grandes, picadas
- Orégano - a gosto
- Pimenta vermelha - a gosto (em flocos ou picada)
- Caldo de carne - 2 tabletes
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto generosamente com orégano e pimenta vermelha, esfregando bem por toda a superfície.
- 2Em uma tigela funda, coloque o lagarto e despeje a cerveja sobre ele.
- 3Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
- 4Retire o lagarto da geladeira 30 minutos antes do preparo.
- 5Em uma panela de pressão, doure o lagarto em fogo médio, até dourar dos dois lados.
- 6Adicione as cebolas picadas e refogue até amolecerem levemente.
- 7Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água quente e adicione à panela.
- 8Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lagarto esteja macio.
- 9Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- 10Abra a panela e retire o lagarto. Desfie a carne com dois garfos e misture ao molho.
- 11Sirva o lagarto desfiado no molho, acompanhado de batatas cozidas no mesmo molho (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a pesagem exata de todos os ingredientes utilizados.