Lagarto Macio na Panela de Pressão
Lagarto suculento e desfiado, preparado na panela de pressão para um resultado prático e saboroso. Acompanha um delicioso molho cremoso, perfeito para um almoço em família. Receita simples e deliciosa!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 1 kg
- Cenoura - 2 médias, em rodelas
- Bacon - 100g, em cubos
- Sazón para Carne - 2 colheres de sopa
- Fundo de Carne - 2 colheres de sopa
- Limão - 2, o suco
- Alho - 4 dentes, picados
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Água - o suficiente para cobrir o lagarto
- Maizena - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto com o sazón, o fundo de carne, o suco dos limões e o alho. Deixe marinar em um saco plástico na geladeira por pelo menos 12 horas.
- 2Fure o lagarto com uma faca em vários pontos e recheie com as rodelas de cenoura e os cubos de bacon.
- 3Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lagarto por todos os lados. Reserve o caldo da marinada.
- 4Se necessário, corte o lagarto ao meio para que caiba na panela de pressão.
- 5Adicione o caldo reservado à panela de pressão, cobrindo o lagarto com água.
- 6Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por aproximadamente 60 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 7Após o tempo de cozimento, verifique se a carne desfia facilmente. Se não, deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela aberta, mexendo ocasionalmente.
- 8Retire o lagarto da panela e desfie a carne com dois garfos.
- 9Para o molho, misture 2 colheres de sopa de maizena em um pouco do caldo da carne até engrossar, formando um creme.
- 10Coloque o lagarto desfiado em uma travessa e regue com o molho cremoso.
- 11Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
23%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação e pode variar de acordo com as necessidades individuais.