Lagarto embriagado

Name: Lagarto embriagado
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: lagarto - 1,5 kg; vinho tinto seco - 500 ml; cebola picada - 2 unidades; alho picado - 4 dentes; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; louro - 2 folhas; salsinha picada - a gosto; batatas - 500 g

O Lagarto embriagado é uma deliciosa carne assada, marinada em vinho e temperos, que traz um sabor inigualável à sua mesa. Perfeito para ocasiões especiais ou um almoço de domingo com a família.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

lagarto - 1,5 kg
vinho tinto seco - 500 ml
cebola picada - 2 unidades
alho picado - 4 dentes
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
louro - 2 folhas
salsinha picada - a gosto
batatas - 500 g

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o vinho tinto, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
2Coloque o lagarto na mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, virando de vez em quando.
3Preaqueça o forno a 180°C.
4Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e sele o lagarto de todos os lados até dourar.
5Transfira o lagarto para uma assadeira, regue com a marinada e adicione as batatas descascadas ao redor.
6Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
7Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva com a salsinha picada por cima.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%