Lagarto Desfiado ao Vinagre

Name: Lagarto Desfiado ao Vinagre
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Lagarto; 1 xícara Azeitonas picadas; 1/2 xícara Azeite; 2 colheres de sopa Ervas finas; 1 colher de sopa Salsinha desidratada; 2 colheres de sopa Alho frito; 2 xícaras Vinagre branco; 1 xícara Água; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um lagarto macio e saboroso, desfiado e temperado com ervas finas, azeitonas e um toque de vinagre. Perfeito para um almoço em família ou um lanche especial. Ideal para ser preparado com antecedência, pois o sabor intensifica na geladeira.

Ingredientes

Instruções

1.
Limpe o lagarto, removendo o excesso de gordura.
2.
Em uma panela de pressão, coloque o lagarto, o vinagre, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
3.
Feche a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 60 minutos, ou até o lagarto ficar bem macio.
4.
Após o cozimento, retire o lagarto da panela e deixe esfriar.
5.
Com a ajuda de dois garfos, desfie toda a carne.
6.
Em um refratário, faça camadas intercalando o lagarto desfiado, as azeitonas picadas, o azeite, as ervas finas, a salsinha e o alho frito.
7.
Repita as camadas até acabar o lagarto. Se desejar, adicione um pouco do caldo do cozimento.
8.
Cubra o refratário e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro, para que os sabores se misturem.
9.
Sirva gelado.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

2g
2%

Lagarto Desfiado ao Vinagre

Um lagarto macio e saboroso, desfiado e temperado com ervas finas, azeitonas e um toque de vinagre. Perfeito para um almoço em família ou um lanche especial. Ideal para ser preparado com antecedência, pois o sabor intensifica na geladeira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: