Lagarto assado

Ingredientes

• lagarto bovino - 1,5 kg
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 4 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• molho shoyu - 100 ml
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• folhas de louro - 2 unidades
• água - 1 xícara
• batatas - 500 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, tempere o lagarto com sal, pimenta-do-reino, alho picado, cebola e o molho shoyu. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele o lagarto por todos os lados até dourar.
4. 4.

   Transfira o lagarto para uma assadeira, adicione as folhas de louro e a água.
5. 5.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
6. 6.

   Enquanto isso, descasque e corte as batatas em rodelas.
7. 7.

   Após 1 hora, retire o papel alumínio, adicione as batatas à assadeira e deixe assar por mais 30 minutos ou até que a carne esteja macia e as batatas douradas.
8. 8.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva com arroz e uma salada fresca.