Lagarto ao Molho de Tomate e Cebolas
Um lagarto macio e suculento, desmanchando na boca, em um molho saboroso de tomate, cebola e pimentão. Prato perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Receita fácil e deliciosa!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 2 kg (em peça)
- Caldo de carne - 2 cubos
- Água - 500 ml
- Azeite - 50 ml
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Cebola - 2 unidades grandes, em rodelas
- Pimentão vermelho - 1 unidade grande, em cubinhos
- Azeitonas verdes em rodelas - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, dissolva os cubos de caldo de carne em 50 ml de azeite.
- 2Doure o lagarto em todos os lados, virando-o cuidadosamente para selar a carne.
- 3Adicione o molho de tomate e a água.
- 4Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
- 5Retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6Abra a panela e retire o lagarto. Corte a carne em fatias grossas.
- 7Retorne o lagarto fatiado à panela de pressão.
- 8Acrescente as cebolas em rodelas, o pimentão em cubinhos e as azeitonas.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 10 minutos, ou até que as cebolas estejam macias e o molho tenha engrossado levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise completa da receita com informações específicas dos produtos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.