Lagarto ao Molho de Laranja
Um lagarto suculento, cozido lentamente em um molho cítrico de laranja, finalizado com mussarela derretida e azeitonas. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
- Laranjas - 10 unidades
- Tempero completo - 1 colher (sopa)
- Cebola - 4 unidades grandes
- Azeitonas verdes picadas - 200 g
- Cogumelos em conserva - 1 vidro pequeno
- Mussarela fatiada - 400 g
- Creme de leite - 1 lata
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Corte o lagarto ao meio no sentido do comprimento.
- 3Em uma panela de pressão, coloque o lagarto, o caldo das 10 laranjas espremidas e 1 colher (sopa) de tempero completo. Feche a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 4Retire o lagarto da panela e deixe esfriar completamente na geladeira. Isso facilita o fatiamento.
- 5Em uma panela, leve o caldo da panela de pressão ao fogo. Adicione as cebolas cortadas em rodelas, os cogumelos fatiados finamente e as azeitonas verdes picadas. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, ou até que as cebolas estejam macias.
- 6Desligue o fogo e misture o creme de leite e o cheiro-verde picado ao molho.
- 7Fatie o lagarto em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 8Em um refratário, intercale as fatias de lagarto com as fatias de mussarela.
- 9Cubra com o molho de laranja.
- 10Leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.
- 11Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
57%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas e quantidades exatas de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.