Lagarto ao Molho de Cerveja Preta
Um lagarto macio e suculento, cozido na pressão com cerveja preta, criando um molho encorpado e saboroso. Prato perfeito para um almoço de domingo em família. Receita simples e com sabor inesquecível!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto - 2 kg
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Alho - 3 dentes, picados
- Sal - 1 colher de sopa
- Caldo de carne (em cubo) - 1 cubo
- Cerveja preta - 1 lata (350ml)
- Água - 200ml
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Folha de louro - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto com sal a gosto.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e o azeite.
- 3Adicione o lagarto e doure-o por todos os lados.
- 4Junte o alho picado e refogue por 1 minuto.
- 5Acrescente a cerveja preta, a água, o molho de tomate, o cubo de caldo de carne e a folha de louro.
- 6Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a chiar.
- 7Assim que pegar pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 40 minutos.
- 8Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela com cuidado e retire o lagarto.
- 10Fatie a carne e reserve.
- 11Coe o molho da panela, descartando os sólidos.
- 12Retorne o molho coado à panela e aqueça.
- 13Disponha as fatias de lagarto em um refratário e cubra com o molho.
- 14Sirva quente, acompanhado de arroz branco e purê de batata.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
28g
40%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.