Lagarto ao Molho de Cerveja Preta
Um lagarto suculento e macio, cozido na cerveja preta e envolto em um saboroso molho com tomate, cebola e pimentão. Perfeito para uma ceia de Natal inesquecível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Lagarto redondo - 2 kg
- Cebola grande - 1 unidade, fatiada
- Alho - 4 dentes, socados
- Sal - a gosto
- Vinagre branco - 1/2 xícara de chá
- Óleo de milho - 1/4 xícara de chá
- Azeite - 1/4 xícara de chá
- Polpa de tomate - 1 caixa pequena (340g)
- Tomates - 4 unidades, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
- Pimentão verde - 1 unidade, cortado em tiras
- Salsinha e cebolinha - 2 xícaras de chá, picadas
- Cerveja preta - 1 garrafa pequena (350ml)
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto com o vinagre, o sal e metade do alho socado. Deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de milho e doure o lagarto por todos os lados.
- 3Adicione a cerveja preta e a polpa de tomate.
- 4Cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos, ou até que o lagarto esteja macio.
- 5Retire o lagarto da panela, reservando o caldo do cozimento.
- 6Na mesma panela, refogue o restante do alho e a cebola no azeite.
- 7Acrescente os tomates, o pimentão verde, a salsinha e a cebolinha. Junte o caldo do cozimento e refogue por aproximadamente 1 minuto.
- 8Deixe os legumes levemente crocantes.
- 9Retorne o lagarto à panela, regando-o com o molho. Cozinhe por mais 1 minuto.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.