Lagarto ao Molho de Alcaparras

Name: Lagarto ao Molho de Alcaparras
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) Óleo; 1 kg Lagarto inteiro; 5 xícaras (chá) Água fervente; 1 unidade Folha de louro; 1 colher (chá) Sal; 1 xícara e 1/2 (chá) Maionese; 3 colheres (sopa) Alcaparras; 2 colheres (sopa) Castanha de caju picada

Um lagarto macio e suculento, desfiado e coberto por um irresistível molho cremoso de alcaparras e castanhas de caju. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Doure o lagarto por todos os lados.
2.
Adicione a água fervente, a folha de louro e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
3.
Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar até que toda a pressão seja liberada naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto do cozimento. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
4.
Retire o lagarto da panela e reserve. Em seguida, retire 1 xícara e 1/2 (chá) do caldo do cozimento, completando com água se necessário.
5.
Desfie o lagarto em fatias médias e reserve.
6.
Retorne o caldo do cozimento à panela e leve ao fogo para ferver. Adicione a maionese, mexendo sempre até obter um molho homogêneo e cremoso.
7.
Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), monte camadas alternadas de carne desfiada, alcaparras e molho. Finalize com o restante do molho e polvilhe com a castanha de caju picada.
8.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem se refere a um valor diário de referência, que pode variar dependendo das necessidades individuais.

Lagarto ao Molho de Alcaparras

Um lagarto macio e suculento, desfiado e coberto por um irresistível molho cremoso de alcaparras e castanhas de caju. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: