Lagarto ao Molho Cremoso

Name: Lagarto ao Molho Cremoso
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 a 2 kg Lagarto; 1 colher de sopa (rasa) Sal; 1 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora; 1/2 xícara de chá Suco de limão; 1 unidade (cortada em 4 partes) Cebola; 3 dentes (socados) Alho; 1/2 xícara de chá Óleo; 1/2 xícara de chá Vinho branco seco; 1/2 xícara de chá Creme de leite fresco

Lagarto macio e suculento, desmanchando na boca, coberto por um molho cremoso e saboroso. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família, que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Lagarto - 1,5 a 2 kg
Sal - 1 colher de sopa (rasa)
Pimenta-do-reino moída na hora - 1 colher de chá
Suco de limão - ½ xícara de chá
Cebola - 1 unidade (cortada em 4 partes)
Alho - 3 dentes (socados)
Óleo - ½ xícara de chá
Vinho branco seco - ½ xícara de chá
Creme de leite fresco - ½ xícara de chá

Instruções

1.
Tempere o lagarto com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, a cebola e o alho. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
2.
Aqueça bem o óleo em uma panela grande de fundo grosso. Doure o lagarto por todos os lados, em fogo médio.
3.
Adicione água fervente aos poucos, até cobrir a carne. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lagarto esteja bem macio.
4.
Retire o lagarto da panela e reserve. Coe o caldo que sobrou, descartando os sólidos.
5.
Retorne o caldo coado à panela e deixe ferver em fogo médio por 5 minutos, para reduzir o líquido.
6.
Adicione o vinho branco e misture bem. Deixe ferver por mais 2 minutos.
7.
Reduza o fogo para baixo, incorpore o creme de leite e misture delicadamente. Não deixe ferver.
8.
Corte o lagarto em fatias e adicione ao molho. Aqueça por alguns minutos, apenas para aquecer a carne. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

5g
2%
Proteínas:

50g
33%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Lagarto ao Molho Cremoso

Lagarto macio e suculento, desmanchando na boca, coberto por um molho cremoso e saboroso. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família, que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: