Lagarto à Moda da Casa
Um lagarto suculento e saboroso, perfeito para uma ocasião especial. Cozido na pressão e gratinado com queijo e presunto, um prato que agrada a todos. O creme de leite e o champignon complementam o sabor do molho, criando uma experiência inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Lagarto redondo - 1,5 kg
- Óleo de soja - 2 colheres de sopa
- Alho - 3 dentes amassados
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Tomates - 2 unidades sem pele e sem sementes, picados
- Creme de leite - 1 lata
- Champignon fatiados - 1 sachê
- Presunto fatiado - 200 g
- Mussarela fatiada - 200 g
- Água - o suficiente para cobrir metade do lagarto
Modo de Preparo
- 1Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure o lagarto por todos os lados.
- 3Adicione a cebola e refogue até amolecer. Acrescente o alho e os tomates, refogando por mais 2 minutos.
- 4Junte água à panela até cobrir metade do lagarto. Tampe e cozinhe em pressão por aproximadamente 40 minutos.
- 5Após o tempo de cozimento, retire o lagarto da panela e deixe esfriar um pouco.
- 6Fatie o lagarto no sentido do comprimento, sem separar as fatias completamente.
- 7Em um refratário, disponha as fatias de lagarto, intercalando com fatias de mussarela e presunto.
- 8Em uma panela, misture o molho da panela de pressão com o creme de leite e os champignon.
- 9Despeje o molho sobre o lagarto no refratário.
- 10Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
70g
40%
Gorduras
40g
58%
Fibras
3g
12%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.