Kimbap Tradicional

Ingredientes

• arroz japonês - 2 xícaras
• água - 2 ½ xícaras
• sal - 1 colher de chá
• vinagre de arroz - 2 colheres de sopa
• açúcar - 1 colher de sopa
• alga nori - 4 folhas
• cenoura - 1 unidade
• pepino - 1 unidade
• ovos - 2 unidades
• gengibre em conserva - a gosto
• gergelim torrado - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Lave o arroz japonês até a água sair clara. Cozinhe com 2 1/2 xícaras de água em uma panela, em fogo baixo, até que a água evapore e o arroz esteja macio.
2. 2.

   Misture o sal, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela até dissolver. Adicione ao arroz cozido e misture bem. Deixe esfriar.
3. 3.

   Enquanto isso, corte a cenoura e o pepino em tiras finas.
4. 4.

   Bata os ovos em uma tigela e faça uma omelete fina em uma frigideira. Corte em tiras depois de esfriar.
5. 5.

   Em uma esteira para sushi, coloque uma folha de alga nori e espalhe uma camada fina de arroz sobre ela, deixando espaço nas bordas.
6. 6.

   Distribua as tiras de cenoura, pepino, omelete e gengibre em conserva sobre o arroz.
7. 7.

   Com a ajuda da esteira, enrole o kimbap firmemente, pressionando para que fique bem compacto.
8. 8.

   Corte o kimbap em pedaços com uma faca umedecida para não grudar.
9. 9.

   Finalize polvilhando gergelim torrado por cima e sirva em seguida.