Kibe Tradicional
Kibe saboroso e tradicional, com carne suculenta e temperos que equilibram perfeitamente o sabor. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne moída (patinho) - 1 kg
- Farinha para quibe - 500 g
- Hortelã fresca - 1 maço
- Pimenta síria - 2 colheres (chá)
- Pimentão vermelho grande - 1 unidade
- Cebola - 2 unidades médias
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Hidrate a farinha para quibe: em uma tigela grande, cubra a farinha com água fria e deixe descansar por 3 horas.
- 2Prepare o tempero: lave e pique finamente a cebola, o pimentão vermelho e as folhas de hortelã (sem os talos).
- 3Moa os ingredientes: em um processador de alimentos ou moedor manual, misture a carne moída, a cebola picada, o pimentão picado, a hortelã picada, a pimenta síria e o sal. Processe até obter uma mistura homogênea.
- 4Misture a farinha: esprema bem a farinha de quibe hidratada para remover o excesso de água. Adicione-a à mistura de carne e misture delicadamente com as mãos até incorporar completamente.
- 5Modele os kibes: com as mãos levemente umedecidas, modele os kibes no formato desejado (tradicionalmente, em formato de rolinhos ou bolinhos).
- 6Cozinhe os kibes: frite os kibes em óleo vegetal quente até dourarem por todos os lados. Alternativamente, asse os kibes em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até estarem cozidos e dourados.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem (%) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.