Kibe de Forno Recheado

Ingredientes

• Trigo para quibe - 300g
• Patinho moído - 650g
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Ovos - 2 unidades
• Cebola - 1 unidade (picada no processador)
• Alho - 3 dentes (amassados)
• Creme de cebola - 1 pacote
• Caldo de carne - 2 tabletes
• Água fervente - 450ml
• Salsa - 1 xícara de chá (bem picada)
• Alecrim - a gosto
• Pimenta calabresa seca - a gosto
• Hortelã - a gosto
• Sal - a gosto
• Mussarela - 200g
• Catupiry - 250g

Instruções

1. 1.

   Dissolva os 2 tabletes de caldo de carne em 450ml de água fervente.
2. 2.

   Em uma vasilha média, coloque o trigo para quibe e despeje a água fervente com o caldo de carne dissolvido. Mexa bem e deixe esfriar naturalmente até que o trigo fique soltinho.
3. 3.

   Em outra vasilha grande, misture a carne moída com o azeite, os ovos, a cebola picada, o alho amassado, o creme de cebola, a salsa, o alecrim, a pimenta calabresa seca, a hortelã e o sal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. 4.

   Assim que o trigo estiver frio e solto, misture-o com a carne moída temperada.
5. 5.

   Unte uma forma refratária com um pouco de óleo.
6. 6.

   Espalhe metade da massa do kibe no fundo da forma, pressionando levemente para criar uma camada uniforme.
7. 7.

   Cubra a camada de kibe com o catupiry e a mussarela.
8. 8.

   Cubra com o restante da massa de kibe, espalhando-a uniformemente.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o kibe esteja dourado e firme.