Kibe Assado com Castanha do Pará

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Trigo para quibe - 1 xícara (chá)
• Cebola - 2 unidades grandes, picadas finamente
• Alho - 4 dentes grandes, picados finamente
• Castanha do Pará - 200 g, picadas no liquidificador
• Azeite - 4 colheres (sopa)
• Pimenta síria (bahar) - 2 colheres (chá)
• Sal - a gosto
• Manteiga - um pouco
• Hortelã fresca - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com aproximadamente meio litro de água. Deixe hidratar por 30 minutos.
2. 2.

   Após 30 minutos, escorra bem a água do trigo.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo hidratado, o alho picado, a castanha do Pará picada, o azeite e a pimenta síria. Tempere com sal a gosto.
4. 4.

   Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Em um refratário ou assadeira, espalhe metade da mistura de carne, formando uma camada uniforme.
6. 6.

   Distribua a cebola picada por cima da primeira camada de carne, como um recheio.
7. 7.

   Cubra o recheio com a outra metade da mistura de carne, alisando a superfície com o fundo de uma colher para uma apresentação mais bonita.
8. 8.

   Distribua pequenos pedaços de manteiga sobre a superfície do kibe.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e bem assado.
10. 10.

    Decore com folhas de hortelã fresca antes de servir.