Key Lime Cheesecake

Ingredientes

• Farelo de bolacha tipo graham - 1 ½ xícaras
• Açúcar granulado - ¼ xícara
• Manteiga sem sal, derretida - ½ xícara
• Leite condensado adoçado - 1 lata (396 g)
• Gemas de ovo - 4
• Suco de lima da Key - ½ xícara
• Raspas de lima - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 1 xícara
• Açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o farelo de bolacha tipo graham, o açúcar granulado e a manteiga derretida até ficar bem misturado.
3. 3.

   Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 23 cm.
4. 4.

   Asse a crosta por 10 minutos, depois deixe esfriar um pouco.
5. 5.

   Em outra tigela, bata o leite condensado adoçado, as gemas de ovo, o suco de lima da Key e as raspas de lima até ficar homogêneo.
6. 6.

   Despeje o recheio sobre a crosta resfriada.
7. 7.

   Asse por 15 minutos até que o recheio esteja firme.
8. 8.

   Deixe a torta esfriar à temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 2 horas.
9. 9.

   Antes de servir, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.
10. 10.

    Cubra a torta com o creme batido e sirva gelada.