Kafta Brasileira

Ingredientes

• Patinho moído (duas vezes) - 1 kg
• Pernil moído (duas vezes) - 1 kg
• Bacon sem pele (processado) - 200g
• Creme de cebola - 1 envelope
• Hortelã fresca (sem talos) - 1 maço
• Cebola - 150g
• Pimentão - 15g
• Alho - 10g
• Pimenta malagueta - 2 unidades
• Tempero padrão (sal, pimenta-do-reino etc.) - 50g
• Vinagre - 40ml
• Vinho tinto suave - 50ml
• Shoyu - 50ml
• Palitos de churrasco - quantidade necessária

Instruções

1. 1.

   Moer as carnes de patinho e pernil duas vezes em um moedor de carne.
2. 2.

   Processar no liquidificador a cebola, o alho, o pimentão, as folhas de hortelã, o vinagre, o vinho tinto e o shoyu até obter uma pasta homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misturar muito bem as carnes moídas, o bacon processado, a pasta de temperos, o creme de cebola e o tempero padrão.
4. 4.

   Moldar a mistura com as mãos em formato de linguiça, em palitos de churrasco.
5. 5.

   Embalar as kafta em filme plástico e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou congelar para posterior uso).
6. 6.

   Assar as kafta na parte baixa da churrasqueira ou em uma chapa quente, até dourarem e atingirem o ponto desejado (aproximadamente 15-20 minutos na brasa).