Iscas de Bacalhau ao Molho de Pimentões

Name: Iscas de Bacalhau ao Molho de Pimentões
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado e cozido - 300g; Pimentão vermelho - 1 unidade (cortado em tiras finas); Pimentão amarelo - 1 unidade (cortado em tiras finas); Cebola - 1 unidade (cortada em rodelas finas); Alho - 4 dentes (picados); Azeitonas pretas - 6 unidades (picadas); Tomate - 1 unidade (picado); Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade (sem sementes, finamente picada - a gosto); Azeite - o quanto baste; Salsinha - a gosto (picada); Cebolinha - a gosto (picada); Manjericão - a gosto (picado); Rúcula - 1 maço; Sal - a gosto

Iscas de bacalhau macias e saborosas, refogadas em um molho vibrante de pimentões coloridos, finalizadas com ervas frescas e servidas sobre um ninho de rúcula. Um tira-gosto sofisticado e fácil de preparar.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado e cozido - 300g
Pimentão vermelho - 1 unidade (cortado em tiras finas)
Pimentão amarelo - 1 unidade (cortado em tiras finas)
Cebola - 1 unidade (cortada em rodelas finas)
Alho - 4 dentes (picados)
Azeitonas pretas - 6 unidades (picadas)
Tomate - 1 unidade (picado)
Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade (sem sementes, finamente picada - a gosto)
Azeite - o quanto baste
Salsinha - a gosto (picada)
Cebolinha - a gosto (picada)
Manjericão - a gosto (picado)
Rúcula - 1 maço
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Desfie o bacalhau cozido e reserve.
2Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
3Acrescente os pimentões, o tomate e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o bacalhau aquecer e o molho encorpar levemente.
5Desligue o fogo e misture as ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão). Tempere com sal a gosto.
6Sirva as iscas de bacalhau sobre um ninho de folhas de rúcula. Acompanhe com pão fresco, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

10g

Proteínas

35g

70%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

450mg

20%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem se refere a uma dieta de 2000kcal.