Hummus de Pimentão Vermelho Assado

Ingredientes

• grão-de-bico enlatado - 1 lata (425 g), drenado e enxaguado
• pimentões vermelhos assados - 1 xícara, picados
• tahine - ¼ xícara
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• alho - 2 dentes, picados
• cominho em pó - 1 colher de chá
• sal - ½ colher de chá
• pimenta-do-reino - ¼ colher de chá
• água - 2-4 colheres de sopa, conforme necessário

Instruções

1. 1.

   Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico, os pimentões vermelhos assados, o tahine, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Processe a mistura até ficar homogênea, raspando as laterais conforme necessário.
3. 3.

   Se o hummus estiver muito grosso, adicione água, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada.
4. 4.

   Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
5. 5.

   Transfira o hummus para uma tigela de servir e sirva com sua escolha de acompanhamentos, como pão pita ou vegetais frescos.