Homus Tradicional

Ingredientes

• Grão-de-bico em conserva - 800 a 900 g
• Água da conserva - 7 colheres de sopa
• Tahine - 5 colheres de chá
• Azeite - 7 colheres de sopa
• Alho - 4 dentes amassados
• Suco de limão - de 2 limões
• Sal - 1 colher de chá (ou a gosto)

Instruções

1. 1.

   Escorra o grão-de-bico, reservando a água da conserva.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o grão-de-bico, o tahine, o alho amassado, o suco de limão, as 7 colheres de sopa da água da conserva, o azeite e o sal.
3. 3.

   Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, parando ocasionalmente para mexer com uma colher e facilitar o processo.
4. 4.

   Transfira o homus para uma travessa e sirva imediatamente.
5. 5.

   Para decorar, reserve alguns grãos de bico e coloque por cima do homus antes de servir.
6. 6.

   Se preferir, leve à geladeira por um tempo para que fique mais firme antes de servir.