Homus (Pasta de Grão-de Bico)

Ingredientes

• grão-de-bico cozido - 1 xícara
• tahine - 2 colheres de sopa
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• alho picado - 1 dente
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• sal - a gosto
• água - ¼ xícara
• páprica - para decorar
• salsinha picada - para decorar

Instruções

1. 1.

   Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
2. 2.

   Pulse até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o azeite de oliva e a água, e continue batendo até que a pasta fique cremosa.
4. 4.

   Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. 5.

   Transfira o homus para um recipiente, decore com páprica e salsinha picada.
6. 6.

   Sirva com pão sírio, torradas ou vegetais frescos.