Name: Homus de Grão-de-Bico com Tahine
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Grão-de-bico; 4 colheres de sopa Molho de tahine; 2 dentes Alho; a gosto Suco de limão; a gosto Azeite; a gosto Sal

Instruções

1.
Coloque o grão-de-bico de molho em água por 12 horas.
2.
No dia seguinte, escorra a água e coloque o grão-de-bico em uma panela com água nova. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, o que leva cerca de 40 a 60 minutos.
3.
Após o cozimento, reserve um pouco da água e escorra o restante. Transfira o grão-de-bico para um liquidificador e bata, adicionando um pouco da água do cozimento até obter uma consistência cremosa, mas firme.
4.
Em uma tigela, misture o molho de tahine com o suco de limão, o alho amassado e o sal. Utilize um garfo para bater até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
5.
Incorpore a mistura de tahine ao creme de grão-de-bico, misturando bem até que tudo esteja bem integrado.
6.
Prove e ajuste o sal e o limão conforme seu gosto.
7.
Finalize regando com um fio de azeite e decorando com folhas de hortelã ou salsinha picada.
8.
Sirva acompanhado de pão sírio, pão italiano ou torradas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

15g
30%
Gorduras:

18g
28%
Fibras:

10g
40%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

2g
2%

Homus de Grão-de-Bico com Tahine

Delicie-se com este homus cremoso de grão-de-bico, temperado com tahine, limão e alho. Uma entrada saudável e saborosa que combina perfeitamente com pães e torradas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: