Homus Cremoso
Um homus cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pães sírios, torradas ou como aperitivo. Feito com grão-de-bico macio e temperos frescos, esta receita é simples e deliciosa. Experimente!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Grão-de-bico seco - 500g
- Tahine (pasta de gergelim) - 4 colheres de sopa
- Sal - 1/2 colher de sopa
- Alho - 1 colher de sopa (ou 3 dentes grandes)
- Limão - 2 unidades
- Salsinha fresca - a gosto
- Cebola - a gosto
- Cebolinha verde - a gosto
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe os grãos-de-bico de molho em água abundante por pelo menos 12 horas, ou de um dia para o outro.
- 2Após o período de molho, escorra os grãos-de-bico e lave-os bem.
- 3Cozinhe os grãos-de-bico em uma panela com água suficiente e uma pitada de sal. Deixe ferver por 25 minutos, ou até ficarem macios.
- 4Reserve aproximadamente 1 xícara da água do cozimento.
- 5Escorra os grãos-de-bico e, ainda quentes, retire as cascas com cuidado.
- 6Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os grãos-de-bico com a água reservada até obter uma pasta homogênea.
- 7Adicione o tahine, o sal, o suco dos limões, o alho, a cebola, a cebolinha e o azeite. Bata novamente até obter um creme liso e cremoso.
- 8Prove e ajuste os temperos a seu gosto, adicionando mais sal, limão, azeite ou ervas frescas.
- 9Sirva o homus em uma tigela, decorado com salsinha, cebolinha e cebola picadas. Acompanhe com pão sírio ou torradas.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
18g
26%
Fibras
10g
40%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas de cada um. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado.