Homus

Ingredientes

• grão-de-bico cozido - 1 xícara
• tahine - 2 colheres de sopa
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• alho - 1 dente
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• água - ¼ xícara
• páprica - para polvilhar
• salsinha picada - para decorar

Instruções

1. 1.

   No liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão, o alho e o sal.
2. 2.

   Adicione a água e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais água para ajustar a textura.
3. 3.

   Com o aparelho desligado, raspe as laterais para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados.
4. 4.

   Transfira o homus para uma tigela e regue com o azeite de oliva.
5. 5.

   Polvilhe com páprica e decore com a salsinha picada antes de servir.
6. 6.

   Sirva com pão sírio, torradas ou vegetais frescos.