Hash Browns Crocantes

Ingredientes

• batatas Russet - 4 médias
• sal - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - ½ colher de chá
• alho em pó - ½ colher de chá
• cebola em pó - ½ colher de chá
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Descasque e rale as batatas usando um ralador.
2. 2.

   Enxágue as batatas raladas em água fria para remover o excesso de amido.
3. 3.

   Escorra e esprema o máximo de umidade possível usando um pano de prato limpo.
4. 4.

   Em uma tigela, misture as batatas raladas, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.
5. 5.

   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
6. 6.

   Espalhe a mistura de batata uniformemente na frigideira, pressionando com uma espátula.
7. 7.

   Cozinhe por 5-7 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante.
8. 8.

   Vire e cozinhe o outro lado por mais 5-7 minutos.
9. 9.

   Retire do fogo, escorra em toalhas de papel e sirva quente.