Hambúrgueres Recheados com Molho de Cebola e Pimentão

Ingredientes

• Hambúrguer - 1,5 kg
• Mussarela fatiada - 120 g
• Presunto fatiado - 120 g
• Cebola média - 3 a 5 unidades
• Pimentão médio - 1 unidade
• Tomate maduro - 3 unidades
• Alho amassado - 3 dentes
• Colorau - 1 colher (chá)
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Água - 2 xícaras (aproximadamente)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Queijo ralado - a gosto
• Óleo - para fritar os hambúrgueres

Instruções

1. 1.

   Frite os hambúrgueres em uma frigideira com óleo, até dourarem dos dois lados.
2. 2.

   Corte a mussarela e o presunto em quatro partes. Pegue os hambúrgueres dois a dois, recheando-os com os pedaços de queijo e presunto, como um sanduíche. Reserve em uma assadeira.
3. 3.

   Amasse o alho e refogue em uma panela com uma colher de sopa de óleo. Corte os tomates em cubos pequenos e adicione ao alho, junto com o colorau. Refogue até os tomates amolecerem.
4. 4.

   Corte as cebolas e o pimentão em rodelas e adicione à panela. Refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Adicione aproximadamente duas xícaras de água. Em um pouco de água fria, dissolva a farinha de trigo e despeje aos poucos no molho, mexendo sempre até engrossar.
6. 6.

   Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, para o molho engrossar e apurar o sabor.
7. 7.

   Despeje o molho sobre os hambúrgueres na assadeira.
8. 8.

   Salpique queijo ralado e orégano a gosto.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.