Hambúrguer Rústico de Chã de Dentro
Deliciosos hambúrgueres caseiros, com um sabor intenso de chã de dentro e textura rústica. Perfeitos para um almoço ou jantar informal, acompanhados de seus molhos favoritos.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Chã de dentro limpo e moído - 1 kg
- Alho - 4 dentes
- Cebola pequena - 1 unidade
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Farinha de trigo - 2 a 4 colheres de sopa
- Ovo caipira pequeno - 1 unidade (opcional)
Modo de Preparo
- 1Pique finamente o alho e a cebola. Para facilitar, você pode usar um processador ou liquidificador até obter uma pasta.
- 2Em uma tigela grande, abra a carne moída como se fosse uma massa, com cerca de 2 cm de altura.
- 3Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino dos dois lados da carne.
- 4Misture bem a carne temperada, provando e ajustando o sal e a pimenta se necessário.
- 5Adicione o ovo (se usar) e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com as mãos até incorporar bem. Adicione a pasta de alho e cebola.
- 6Corrija o tempero novamente, se necessário.
- 7Faça bolinhas de aproximadamente 150g cada. Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco de 1,5 a 2 cm de espessura, como uma massa de pizza.
- 8Aqueça um fio de azeite extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada em laboratório. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.