Hambúrguer de Soja

Ingredientes

• soja em grãos - 1 xícara
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 2 dentes
• farinha de rosca - ½ xícara
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• salsa picada - ¼ xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para grelhar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a soja em grãos em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Em um recipiente, misture a soja cozida, a cebola e o alho refogados, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
4. 4.

   Adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Modele a massa em forma de hambúrgueres e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
6. 6.

   Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e grelhe os hambúrgueres de soja por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados.
7. 7.

   Sirva em pães de hambúrguer com os acompanhamentos de sua preferência.