Hambúrguer de Brócolis com Queijo

Ingredientes

• Brócolis japonês cozido e picado (somente as flores) - 1 maço médio
• Cebola picada - 1 pequena
• Clara de ovo - 1
• Aveia em flocos finos - 2 colheres de sopa
• Farinha de rosca - 3 colheres de sopa
• Maionese light - ½ xícara
• Sal - ½ colher de chá
• Queijo-de-minas frescal light fatiado - 7 fatias
• Creme vegetal - a gosto
• Farinha de rosca para empanar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm) com farinha de rosca, e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela média, misture os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese e o sal até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Com as mãos enfarinhadas com farinha de rosca, molde porções da mistura em pequenos hambúrgueres.
5. 5.

   Disponha os hambúrgueres lado a lado na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos.
6. 6.

   Após 10 minutos, vire os hambúrgueres e asse por mais 10 minutos ou até que estejam dourados.
7. 7.

   Retire do forno, coloque uma fatia de queijo-de-minas sobre cada hambúrguer, adicione outro hambúrguer por cima e retorne ao forno por mais 5 minutos, até que o queijo derreta.
8. 8.

   Sirva imediatamente.