Name: Hambúrguer Caseiro de Coxão Duro
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg Coxão duro moído (com 20% de gordura); 1/2 unidade, bem picada Cebola grande; 2 colheres de sopa Salsinha picada; 2 colheres de sopa Cebolinha picada; 3 colheres de sopa Mostarda escura ou Dijon; 3 colheres de sopa Farinha de trigo; 1 colher de sopa (ou a gosto) Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes

Coxão duro moído (com 20% de gordura) - 1,5 kg
Cebola grande - ½ unidade, bem picada
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
Cebolinha picada - 2 colheres de sopa
Mostarda escura ou Dijon - 3 colheres de sopa
Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
Sal - 1 colher de sopa (ou a gosto)
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Instruções

1.
Para um hambúrguer suculento, escolha a parte mais estreita do coxão duro, aquela com a capa de gordura. Peça ao açougueiro para moer duas vezes, incluindo a gordura.
2.
Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
3.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para que os sabores se integrem.
4.
Após o descanso, polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de carne e misture delicadamente.
5.
Divida a carne em 15 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer, polvilhando levemente com farinha para evitar que grude.
6.
Aqueça uma frigideira tipo grelha de ferro fundido em fogo médio-alto.
7.
Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
8.
Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer, acompanhados de arroz, batatas fritas e salada, ou como preferir.
9.
Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 semanas, embrulhados em papel alumínio.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

500mg
22%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Hambúrguer Caseiro de Coxão Duro

Deliciosos hambúrgueres caseiros, suculentos e saborosos, feitos com a melhor parte do coxão duro. Uma receita simples e perfeita para um almoço ou jantar em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: