Hambúrguer Caseiro de Coxão Duro
Deliciosos hambúrgueres caseiros, suculentos e saborosos, feitos com a melhor parte do coxão duro. Uma receita simples e perfeita para um almoço ou jantar em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Coxão duro moído (com 20% de gordura) - 1,5 kg
- Cebola grande - 1/2 unidade, bem picada
- Salsinha picada - 2 colheres de sopa
- Cebolinha picada - 2 colheres de sopa
- Mostarda escura ou Dijon - 3 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de sopa (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Para um hambúrguer suculento, escolha a parte mais estreita do coxão duro, aquela com a capa de gordura. Peça ao açougueiro para moer duas vezes, incluindo a gordura.
- 2Em uma tigela grande, misture bem a carne moída, a cebola picada, a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
- 3Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora para que os sabores se integrem.
- 4Após o descanso, polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura de carne e misture delicadamente.
- 5Divida a carne em 15 porções iguais e molde cada uma em formato de hambúrguer, polvilhando levemente com farinha para evitar que grude.
- 6Aqueça uma frigideira tipo grelha de ferro fundido em fogo médio-alto.
- 7Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
- 8Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer, acompanhados de arroz, batatas fritas e salada, ou como preferir.
- 9Os hambúrgueres podem ser congelados por até 2 semanas, embrulhados em papel alumínio.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.